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Risotto de tomate e mozzarela

Doses:
3
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Apaixonei-me pelo universo dos risottos. Muitas vezes por si só constituem uma refeição deliciosa!

1 chávena e meia de arroz para risotto

2 tomates

1/2 cebola média

sal

1 caldo knorr para arroz

salsa fresca

6 colheres de sopa de queijo mozzarela ralado

azeite

1 colher de sopa de manteiga
 
Preparação:
- Faça o caldo com o caldo knorr e água.

- Num tacho aloure a cebola no azeite. Junte o arroz e deixe ganhar cor.

- Junte o tomate aos cubos.

- Acrescente uma concha de caldo e tempere de sal a gosto.

- Vá acrescentando caldo ao arroz à medida que este seque, até estar cozido.

- Quando estiver cozido desligue o lume e envolva 1 colher de sopa de manteiga e o queijo mozzarela.

- Envolva bem e sirva bem quente polvilhado com salsa.


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Receita impressa em 2020.04.08
 
   
 
 
 
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