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Rolo de carne recheado

Doses:
6
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
fatima_freitas
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: fatima_freitas

Ingredientes:
500g de carne de vaca picada
1 chouriço pequeno
100g de bacon
1 cebola
1 dentes de alho
1 ovo
Pão ralado q.b.
6 fatias fiambre
6 de queijo flamengo
6 fatias de chourição
1 copo de vinho branco
1 cubo de caldo de carne Knorr
1 chávena (chá) de água a ferver
50g de margarina
folhas de louro
Sal q.b.
Pimenta branca q.b.
Noz-moscada q.b.
Orégãos q.b.
Margarina para untar o tabuleiro
Batatas
 
Preparação:
Coloque a carne picada numa tigela.

De seguida pique 1º a cebola e os alhos e junte a carne picada, depois pique o chouriço e o bacon, e junte também a carne picada.

Adicione um ovo inteiro. Tempere com o sal, a pimenta e a noz-moscada e orégãos.

Amassa-se tudo e vai-se adicionando pão ralado até ficar uma massa homogénea.

Corte uma folha de papel de alumínio e coloque numa bancada e polvilhe com pão ralado, espalme a massa e faça um rectângulo.

Por cima da massa coloque as fatias de queijo, sobreponha as fatias de fiambre e depois as fatias de chourição. Não coloque as fatias muito na ponta do rectângulo da massa. Enrole em forma de rolo.

Unte um tabuleiro com manteiga e coloque o rolo, e junte o cubo de caldo desfeito numa chávena de chá com água quente, o vinho branco, as folhas de louro e a margarina.

Descasque as batatas e corte as batatas em 4 e coloque-as no tabuleiro.

Leve ao forno previamente aquecido a 180ºgraus, durante aproximadamente 60 minutos.

Retire, corte ás fatias e sirva.

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Receita impressa em 2019.09.18
 
   
 
 
 
opiniões
 

Quero fazer um jantar para 20 pessoas com esta receita... poderia aconselhar-me a quantidade de carne utilizada?!
Comentado em 14/11/2013
por AFMaximino
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos