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Pudim de Peixe

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Difícil
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
1 Kg de pescada ou garoupa
1 kg de tomate maduro
1 cebola
3 ovos
Azeite q.b.
1 colher de sopa de farinha
Maionese
Camarões
Sal
 
Preparação:
Num tacho com água e sal coze-se a pescada ou a garoupa durante 15 min.

Deixa-se arrefecer e passa-se pela máquina picadora ou mixer.

Faz-se uma refogado com um pouco de azeite juntando as cebolas às rodelas e o tomate aos bocados.

Fica a refogar até fazer um molho grosso.

Passa-se o molho grosso no passevite e depois junta-se o peixe, voltando ao lume até perder a água.

Juntam-se 3 gemas, 1 colher de sopa de farinha, e as claras batidas em castelo.

Envolve-se tudo bem envolvido.

Unta-se uma forma redonda com buraco no meio com manteiga e enche-se com o peixe.

Vai ao forno durante 30 minutos.

Desenforma-se e cobre-se com maionese e camarões (os camarões deverão ser cozidos préviamente).

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.01.25
 
   
 
 
 
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