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Creme de marisco (bimby)

Doses:
-
Tempo:
-
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
N.A.
 
 
  Receita publicada por
ForumBimby
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
300 gr de camarão
1 dl de azeite
1 cebola
2 dentes de alho
2 tomates
2 colheres de sopa de polpa de tomate
2 colheres de sopa de farinha
1,2 l de agua
um raminho de coentros
sal e pimenta
 
Preparação:
Descascar o camarão e reservar tudo (corpos, cascas e cabeças).
Colocar no copo a cebola, os alhos e o tomate e triturar durante 5 segundos em velocidade 5.
Juntar o azeite e programar 6 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar a polpa de tomate e os corpos dos camarões reservados e programar 2 minutos, temperatura varoma, velocidade colher.
Juntar as peles e as cabeças dos camarões reservados e programar 2 minutos mais à mesma velocidade e temperatura.
Juntar a farinha e misturá-la com a ajuda da espátula.
Juntar a agua, o sal e a pimenta e programar 20 minutos, temperatura varoma, velocidade 1.
Acabado o tempo triturar tudo durante 20 segundos em velocidade máxima.
Retirar a sopa do copo e passá-la por um coador de malha muito fina (esta operação +e fundamental para eliminar quaisquer resíduos).
Colocar o creme nos partos, polvilhá-los com os coentros picados e servir.


Receita colocada por Alegna em Forumbimby.com

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Receita impressa em 2019.09.18
 
   
 
 
 
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