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Malassadas

Doses:
8
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
1 kg de farinha
20 gr de fermento de padeiro
8 ovos
3 colheres de sopa de açúcar
1 cálice de aguardente
sal q.b.
2 colheres de sopa de banha de porco
leite
1/ pacote de manteiga
raspa de limão
 
Preparação:
Dissolve-se o fermento em leite morno.

Peneira-se a farinha para um alguidar, faz-se um buraco no meio e deita-se aí o fermento, a raspa de limão, o açúcar, a manteiga, a banha, o sal necessário e o cálice de aguardente.

Vai-se juntando um ovo de cada vez, batendo com as mãos como se fossem duas pás.

Junta-se um pouco de leite para que atinja a consistência necessária.

Põe-se a levedar em local quente, embrulhando o alguidar com um cobertor para que a massa levede mais depressa.

Depois da massa levedada, untam-se os dedos em óleo, tiram-se bocadinhos de massa a que se dá forma circular, com um furo no meio.

Fritam-se em óleo bem quente e polvilham-se com açúcar e canela.

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Receita impressa em 2019.12.14
 
   
 
 
 
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