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Creme de chocolate e manjericão - Ana Maria Braga

Doses:
6
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
ccaraujo
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: ccaraujo

Ingredientes:
INGREDIENTES DO CREME DE MANJERICÃO

600 ml de leite
100 ml de creme de leite
10 g de folhas de manjericão
2 gemas
2 colheres (sopa) de amido de milho
50 g de açúcar


INGREDIENTES CREME DE CHOCOLATE:

300 ml de creme de leite
300 g de chocolate meio amargo derretido em banho-maria
Meio copo de requeijão
2 colheres (sopa) de açúcar
 
Preparação:
Numa panela em fogo médio coloque o leite e o creme de leite e deixe ferver. Assim que ferver, desligue o fogo e adicione as folhas de manjericão. Transfira esta mistura para o liquidificador e bata bem. Passe por uma peneira e volte a mistura para a panela. Adicione as gemas, o amido de milho e o açúcar. Ligue o fogo e deixe cozinhar até engrossar (+/- 5 minutos) mexendo sempre. Reserve.


CREME DE CHOCOLATE:
Numa batedeira coloque o creme de leite e bata até virar um creme espesso (+/- 10 minutos). Desligue a batedeira e adicione o chocolate meio amargo (já derretido em banho-maria), o copo de requeijão e o açúcar e misture delicadamente. Reserve.

MONTAGEM:
Numa taça ou recipiente transparente coloque uma camada do creme com chocolate, depois uma camada do creme com manjericão, novamente creme de chocolate e leve para gelar.




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Receita impressa em 2020.03.30
 
   
 
 
 
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