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Burger de pato

Doses:
8
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500g de peito de pato
3 c/sopa de oleo
sal-pimenta q.b
1 laranja grande
1 repolho vermelho (300g)
1 cebola
4 c/sopa de vinagre de frutos
75 ml de caldo de legumes (instantanio)
1-2 c/cha de acucar
8 c/sopa de mayonnaise de salada
algumas folhas de salada roxa
8 super burger (1 pacote=300g /6 unidades
farinha e paprica para polvilhar

 
Preparação:
Lave e seque o peito de pato. Aqueca 1 c/sopa de oleo e freite o peito de pato em lume forte cerca de 5 min.tempere com sal e pimenta e deixe fritar mais 15-20 min. em lume brando. Descacasque a laranja de maneira que remova completamente a pele branca,com uma faca afiada corte as filetes de laranja pelas membranas de separacao dos gomos, esprema o sumo e saltei-e as filetes de laranja na gordura onde fritou o pato. Lave o repolho vermelho e corte em tiras finas. Descasque a cebola,corte ao meio e depois tambem as tiras finas. Aqueca o vinagre com o caldo de legumes e tempere com sal, pimenta e o acucar e despeje ainda quente por cima do repolho e da cebola adicione 2 c/sopa de oleo e amasse. Misture a mayonnaise com 3-4 c /sopa de sumo de laranja e tempere com sal e pimenta. Labe e seque asfolhas de alface roxa,corte o peito de pato em fatias finas e escorra o repolho. Recheie a parte de baixo do pao hamburger com os ingredientes preparados,ponha a parte de cima do hamburger e polvilhe com farinha e paprica (caras) com ajuda de um molde.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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