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Sopa de côco & curry

Doses:
4
Tempo:
75 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
1 cenoura media
1 alho porro
1peito de frango com osso (cerca de 350g)
sal-pimenta branca
1 folha de louro
3 graos de pimenta
1 lata (425 ml) de leite de coco sem acucar
2 c/sopa de caril (curry)
1 maca media
coentros ou salsa para decorar
 
Preparação:
1- Descasque,lave e corte a cenoura aos cubos. Lave o alho porro e corte metade do alho aos pedacos e a outra metade as rodelas.

2- Lave a carne e leve a cozer em cerca de 3/4 l de agua temperada levemente com sal. Adicione a cenoura os graos de pimenta,folha de louro e o alho porro cortado em pedacos e deixe cozinhar em tacho tapado cerca de 30-40 min. Retire a espuma. Tire a carne do tacho e passe o caldo por um passador.

3- Num tacho,aqueca o leite de coco,misture o caril e despeje o caldo sobre o leite de coco e deixe ferver,tempere a sopa com sal e pimenta.

4- Lave e corte a maca aos quartos,retire o caroco e corte aos pedacos. Misture os pedacos de maca e as rodelas de alho porro a sopa e deixe cozinhar cerca de 5 min. Retire o osso e a pele da carne e corteaos pedacos e adicione a sopa deixando aquecer.Rectifique o tempero e decore com a salsa ou coentros.

******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.05.28
 
   
 
 
 
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