Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Filetes de bacalhau frito em cima de salada de pepino

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
600g de batatas
1 limao
800g de filetes de bacalhau sem espinhas pele e demolhado(pode comprar as filetes preparadas congeladas ou frescas)
1 pepino de salada grande (cerca de 450g)
1 cebola vermelha (80g)
2 c/sopa de vinagre (20g)
sal
pimenta
1 pitada de acucar
4 c/sopa de oleo (40g)
150 ml de leite
noz moscada
1/2 ramo de salsa 1/2 ramo de endro (dill)

 
Preparação:
Descasque as batatas,lave as bem e leve-as a cozer em agua a ferver e temperada de sal cerca de 20 min. Entretanto lave,seque,raspe a casca,corte ao meio e esprema o sumo. Lave,seque e corte em 4 pedacos as filetes de bacalhau e tempere com o sumo de limao. Lave,limpe e corte o pepino as rodelas muito fininhas. Descasque a cebola e corte em cubinhos pequenos. Misture o vinagre com sal,pimenta,acucar e misture 2 c/sopa de oleo,misture agora ao vinaigrette o pepino e a cebola. Lave,seque a salsa e o dill e pique finamente e misture a raspa de limao(gremolata). tempere o bacalhu com sal e pimenta. Aqueca 2 c/sopa de oleo numa frigideira e frite as filetes de bacalhau cerca de 5 min. de cada lado em lume brando. Aqueca o leite. Escorra as batatas e esmague com um espremedor de batatas ou passe-vite como queira,adicione o leite quente as batatas e esmague outra vez e tempere com sal e noz moscada. Polkvilhe as filetes de bacalhau com a gremolata(mistura de dill,salsa e raspa de limao). Ponha a salada de pepino numa travessa e ponha as filetes de bacalhau por cima. Decore com dill e sirva com o pure de batata.

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.04.09
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos