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Bolo de aniversário "para o melhor marido do mundo"

Doses:
15
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500g de chocolate escuro
850g de natas
4 ovos (M)
150g de acucar
75g de farinha
75g de maizena
1 c/cha de fermento
2 c/sopa de cacau em po
75 ml de whiskey
25g de gordura de coco
50g de chocolate branco
papel manteiga
saco para decoracao
 
Preparação:
Para o creme,parta 400g de chocolate aos pedacos. Aqueca num tacho 750g de natas(nao deixe ferver),retire do lume,adicione o chocolate as natas quentes mexa ate derreter. Despeje o creme para uma tigela grande e limpa,deixe arrefecer e vai ao frio cerca de 3-4 horas ate que o creme esteja completamente frio. Separe os ovos das gemas e claras. Bata as claras com 4 c/sopa de agua fria em castelo,adicione pouco a pouco o acucar e misture as gemas 1 apos 1 as claras. Misture a farinha com a maizena,fermento e o cacau e peneire sobre a massa de ovos e envolva tudo bem. Despeje a massa sobre um tabuleiro (32x39 cm)forrado com papel manteiga e alise. Vai a cozer em forno pre-aquecido a 175 graus cerca de 10 min. Depois de cozido desenforme sobre uma grelha,retire o papel manteiga e deixe arrefecer. Ensope a base do bolo com o whiskey. Bata o creme de natas com chocolate cerca de 1 min. com a batedeira. Corte a base do bolo 1x na horizontal. Ponha um anel na parte de baixo do bolo e despeje por cima do bolo cerca de 1/3 de creme de chocolate,alise e tape cm a outra parte do bolo e leve ao frio cerca de 30 min. Retire o anel do bolo e barre dos lados do bolo com o restante creme. leve ao frio 3 horas pelo menos. Para a cobertura- Parta grosseiramente 100g de chocolate escuro,misture 100g de natas e a gordura de coco e leve a derreter em banho maria mexendo sempre,deixe arrefecer um pouco ate ficar morna,cubra todo o bolo com a cobertura de chocolate e leve mais 1 hora ao frio. Derreta o chocolate branco em banho maria,despeje no saco para decoracao e escreva("Para o Melhor Marido do Mundo"-ou o que voce quizer-o que voce ve escrito na foto e em alemao) e decore desenhando coracoes com o chocolate branco. Leve ao frio ate secar bem.

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Receita impressa em 2019.09.23
 
   
 
 
 
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