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Coroa de limao com suspiro

Doses:
10
Tempo:
75 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
155 g + 1 c/ sopa de manteiga
375 g de aucar
1 pacote de acucar de baunilha
1 pitada de sal
5 ovos (tamanho M)
125 g de farinha
1 c/ cha de fermento em po
4 c/ sopa de leite
50 g de palitos la raine
5 limoes
40 g de amido de milho
1 gema de ovo (tamanho M)
amores perfeitos comestíveis, acucar em po e acucar amarelo
1 saco de congelacao
folha de alumínio
 
Preparação:
Bata cremosamente 125g de manteiga com 125g de acucar,acucar de baunilha e o sal,adicione a manteiga 3 ovos 1 apos 1. Misture a farinha com o fermmento e adicione alternadamente com o leite a massa de ovos.

Despeje a massa numa forma de silicon em forma de coroa(1 l). Vai a cozert em forno pre-aquecido a 175 ° C durante 25-30 min. Deixe arrefecer o bolo esfriar um pouco, desenforme e deixe arrefecer sobre uma grelha. Derreta a manteiga. Despeje os palitos la raine no saco de congelacao,feche e esmague com ajuda de um rolo da massa.

Polha a coroa sobre um prato ou placa de bolos. Mistura a manteiga derretida com as miganhas das bolachas, coloque esta massa no centro da coroa e pressione com firmeza. Lave e seque 1 limao,corte o limao ao meio,de 1 metade de limao corte 1 gomo para decorar. Raspe a casca de limao das 2 metades e esprema todos os limoes.

Separe 2 ovos das gemas e claras. Misture o sumo de limao com agua ate obter 1 medida de 350 ml de liquido e leve num tacho ao lume com a casca de limao, 150 g de acucar e 1 c/ sopa de manteiga e deixe ferver. Dissolva o amido de milho com um pouco de agua e adicione ao liquido anterior ate ligar,deixe ferver mexendo sempre.

Misture 3 gemas com 2 c/ sopa de creme quente e adicione esta mistura ao restante creme. Despeje o creme no meio da coroa e leve ao frio cerca de 1 hora. Bata as 2 claras em castelo e adicione pouco a pouco 100g de acucar,continue a bater ate que se dissolva o acucar e espalhe levemente sobre o creme,com uma colher formando bicos.

Forme um rolo com a folha de aluminio e tape as bordas da coroa. Vai ao forno pre-aquecido a 225 ° C cerca de 5 min. ate o suspiro alourar. Decore a torta com os amores perfeitos,gomo de limao,acucar em po e o acucar amarelo. O melhor e servir de imediato.

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Receita impressa em 2020.04.07
 
   
 
 
 
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