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Sopa de batata com figos

Doses:
4
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

1 cenoura
750 g de batatas
1 cebola
3 c/ sopa de manteiga
1 pedaco (cerca de 50 g) de bacon fumado
2 pequenos ramos de alecrim
sal
100 g de natas
pimenta moida na altura
cerca de 1 c/ sopa de rabano ralado (de frasco)
4 figos
 
Preparação:
Descasque,lave e corte a cenoura e as batatas aos cubos. Descasque e corte a cebola tambem aos cubos. Derreta numa panela 2 c/ sopa de manteiga.Adicione os cubos de cebola e cenoura e refogue um pouco. Adicione o pedaco inteiro de bacon, as batata e um raminho de alecrim e regue com 1 l de agua, tempere levemente com sal. Tampe e cozinhe cerca de 30 min.

Retire da panela o pedaco de bacon, alecrim e 1/3 dos pedacos de batata. Adicione a restante sopa na panela as natas e redusa tuso a pure. Adicione novamente os pedacos de batata. Tempere com sal, pimenta e o rabano ralado a gosto.

Limpe,lave e corte os figos ao meio. Retire as restantes folhas de alecrim dos talos. Aqueca 1 c/ sopa de manteiga e frite os figos e o alecrim por 1-2 min. e distribua os figos com o alecrim sobre as porcoes de sopa ja em tigelas e sirva com pimenta moida na altura.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.01.25
 
   
 
 
 
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