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Zabaione de morango

Doses:
4
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

400 g de morangos
3 gemas (tamanho M)
75 g de acucar
5 g de amido de milho
90 ml vinho branco seco
erva cidreira para a decoracao
 
Preparação:
Lave os morangos, reservar 4 para a decoracao, limpe, escorra bem e corte ao meio. Para a zabaione: Misture as gemas com o acucar, amido e misture o vinho em uma tigela de metal e bata sobre um banho maria quente (a agua noo deve ferver!) cerca de 12 min. ate obter um creme grosso e esbranquicado. Despeje a zabaione uniformemente sobre os morangos (que ja devem de estar em copos de sobremesa), decore com morangos que reservou e erva-cidreira.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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