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Sopa cremosa de peixe

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Como grande fã de sopa que sou, esta nunca pode faltar nas minhas refeições. Por isso, experimentar e inventar novas receitas torna-se um imperativo para quem tanto aprecia sopa.

Foi o caso desta sopa cremosa de peixe que me veio reconfortar nuns dias em que andei adoentada. faz maravilhas ao corpo, mas também à alma!

1 red fish não muito grande

1 folha de louro

500 gr de cenouras

3 batatas

1 alho francês

1 raminho de salsa

sal

azeite

fatias de pão torrado
 
Preparação:
- Comece por cozer o peixe em água, sal e louro.

- Depois do peixe estar cozido, retire-o do caldo e reserve.

- Coe o caldo muito bem e a este caldo junte os legumes cortados, finamente(para facilitar a cozedura) , com excepção do raminho de salsa, que deixará para o final. Acrescente água até a panela estar meia, tempere de sal a gosto, um fio de azeite e leve ao lume.

- Entretanto desfaça o peixe em lascas grandes, limpo de espinhas e pele e reserve.

- Assim que os legumes estiverem cozidos, triture a sopa em puré e junte o peixe ás lascas grossas.

- Desligue o lume e aromatize com a salsa picada.

- Torre as fatias de pão, corte-as em cubos e sirva o pão torrado com a sopa de peixe.


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Receita impressa em 2020.01.25
 
   
 
 
 
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