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salada de chicoria & damasco

Doses:
4
Tempo:
20 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
Ingredientes para 4 pessoas:

75 g de nozes macadamia (pode substituir por graos de caju)
1 lata (425 ml, escorridos 250 g) de damascos
125 g de queijo roquefort
sal
pimenta branca
500 g de chicoria
1 cabeca de salada radicchio (180 g)
 
Preparação:
Corte as nozes de macademia ao meio e leve a torrar em uma frigideira (deixe so dourar). Escorra os damascos e apanhe o sumo. Pique o queijo grosseiramente (manter algum lado) e adicione com 100 ml de sumo de damasco em uma tigela,reduza a pure com a varinha magica e tempere com sal e pimenta a gosto. Retire das chicorias e radicchio as folhas exteriores,corte a salada e as chicorias ao meio e corte o talo mais grosso. Corte a alface e chicoria em pedacos nao muito grandes. Misture as saladas e os restantes damascos cortados ao meio com o molho roquefort e organize a salada numa travessa. Polvilhe com as restantes nozes e restante queijo.


******Guten Appetit******

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Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
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