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Creme caramel de forma

Doses:
10
Tempo:
150 min
Preparação:
Lume & Frigorífico
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
*350 g de acucar
*3 c/ sopa de sumo de limao
*3 ovos (tamanho M)
*6 gemas
*400 g de natas
*350 ml de leite
*40 g de avelas picadas
*manteiga para a forma
*rodelas de lima e erva-cidreira para decorar
 
Preparação:
Leve 175 g de acucar ao lume mexendo sempre ate obter um caramelo dourado,regue o caramelo com 2 colheres de sopa de sumo de limao e 3 colheres de sopa de agua quente, mexendo sempre ate que se dissolva o caramelo e despeje o caramelo numa forma de ir ao forno (cerca de 1 l ) untada de manteiga. Deixe endurecer o caramelo.

Misture os ovos, gemas, natas, leite e 120g de acucar com um batedor e despeje a mistura de ovos sobre o caramelo frio. Coloque a forma sobre banho-maria e asse em forno pre-aquecido a 175 ° C cerca de 1 1/2 hora. Enquanto isso, caramelize o restante acucar mexendo sempre,adicione ao acucar caramelizado as avelas nozes e deixe-as ficar um pouco castanho e regue com o restante sumo de limao. Retire as avelas do acucar caramelizado e deixe arrefecer um pouco, pique as avelas grosseiramente. Desenforme o creme caramel e polvilhe com as avelas. Decore com rodelas de lima e erva-cidreira.

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Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
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