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Quiche de Frango com Cogumelos e Espinafres

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Ao natural
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
acaminhante
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: acaminhante

Ingredientes:

Base:

*500 g de farinha de arroz

*250 g de manteiga ligeiramente amolecida

*4 gemas

*2 dl de água

*sal fino


Recheio:

*250 g de espinafres

*Frango cortado em cubos

*Bacon cortado às tiras

*Cogumelos frescos cortados em quartos

*Queijo ralado

*Alho

*Limão

*3 ovos
 
Preparação:
Preparação da massa:

* Colocar a farinha numa tigela. Juntar 1 boa pitada de sal e a manteiga. Adicionar as gemas e a água. Amassar muito bem com as mãos. Se for necessário, acrescentar mais um pouquinho de água. Moldar uma bola com a massa e deixar repousar no congelador por 15 minutos.


Preparação do frango:

*Tempera-se o frango com sal, o alho e algumas gotas de limão.

* Leva-se uma frigideira ao lume com o azeite para aquecer.

* Junta-se o frango e as tiras de bacon ao azeite, já quente.

* Deixa-se cozinhar.

* Numa frigideira à parte, salteiam-se os cogumelos cortados em cubos, com um pouco de azeite. Não saltear todos de uma só vez, para que não fiquem cozidos na água que libertam.

*Juntar os cogumelos ao frango e ao bacon.

*Acrescentar à mistura os espinafres cozidos e escorridos e rectificar o tempero.

*À parte bater os ovos e temperar com sal (opcional, eu não tempero os ovos).

*Forrar uma tarteira com a massa. Picar e adicionar a mistura de frango, cogumelos e espinafres.

*Por cima, deitar os ovos batidos e polvilhar com o queijo ralado.

*Levar ao forno a 200ºC.


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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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