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bacalhau à zé do pipo à carla

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
carla fardilha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: carla fardilha

Ingredientes:
5 postas de bacalhau
azeite
3 cebolas
1 cenoura
manteiga
salsa
1,5kg de batatas
cerca de 0.5l leite
3 gemas
1 frasco maioneze
 
Preparação:
dá-se uma fervura ao bacalhau...retira-se da água e deixa-se arrefecer um pouco. descasca-se as batatas e leva-se a cozer em água temperada com sal. corta-se as cebolas às rodelas num tacho e deixa-se refugar um pouco em azeite. junta-se a raspa de uma cenoura e um pouco de salsa e deixa-se ferver uns 2 minutos (ter o cuidado de acrescentar azeite para não secar caso necessário). coloca-se o bacalhau a refugar neste preparado (ter o mesmo cuidado, devido ao azeite e tambem para n deixar torrar a cebola). faz-se o puré. as batatas passadas por pass-vite junta-se um pouco de manteiga. as gemas mistura-se o leite. envolve-se as batatas e mistura-se muito bem. numa travessa de ir ao forno coloca-se o bacalhau com a cebolada e cenoura e salsa por cima no centro da travessa. coloca-se o puré a volta. por cima do bacalhau e da cebolada espalhamos a mioneze e leva-se ao forno a

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Receita impressa em 2020.02.23
 
   
 
 
 
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