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Sopa fria de papaia com queijo de cabra

Doses:
4
Tempo:
25 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
4 papaias
400 ml vinho branco seco
sal
pimenta
8 talos de hortela
80 g de queijo de cabra
 
Preparação:
Descasque e corte as papaias ao meio, retire as sementes. Corte as papaias grosseiramente em cubos e reduza finamente a pure. Leve o pure de papaya com o vinho ao lume e deixe ferver mexendo sempre e tempere com sal e pimenta. Leve a sopa ao frio.

Lave e seque a hortelã. Arranque as folhas dos talos (reserve alguns talos para a decoração), pique finamente e adicione a sopa fria. Raspe o queijo de cabra en tiras muito finas. Sirva a sopa com as tiras de queijo de cabra e enfeite com hortelã.


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Receita impressa em 2020.04.09
 
   
 
 
 
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