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Bacalhau dourado

Doses:
3
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
antígona
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: antígona

Ingredientes:
Numa colecção de livros que tenho em casa, vi esta receita no livro da cozinha tradicional portuguesa. È muito parecido com o bacalhau à brás, mas fica mais cremoso. Aqui fica a receita.


3 postas de bacalhau demolhado
1 cebola média
400 gr de batata
azeite
3 ovos
salsa fresca
 
Preparação:
- Coza o bacalhau cerca de 5 minutos no máximo. Escorra-o e desfaça-o em lascas.
- lave e descasque as batatas, cortando-as em juliana(para obter batata palha).
- Corte a cebola em rodelas e aloure-as bem em azeite. Junte o bacalhau e deixe refogar uns 10 minutos.
- Junte as batatas à mistura do bacalhau e e em lume brando deixe cozinhar uns 15 minutos, até a batata estar cozida.
- No final junte os 3 ovos, mexa para os ovos cozerem e sirva polvilhado com salsa e umas azeitonas.

Servi com salada de alface e fruta variada.



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Receita impressa em 2019.12.16
 
   
 
 
 
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