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Salada de fruta com touca de biscoito

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
500 g de morangos
1/2 melancia pequena (cerca de 1 kg)
2 laranjas
2 colheres de sopa de licor de morango
2 ovos (tamanho M)
1 pacote de açúcar Bourbon Vanilla
casca ralada de 1 limão não tratado
2 colheres de sopa de farinha
2 claras de ovo (tamanho M)
1 pitada de sal
3 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de açúcar em pó
folhas de erva cidreira para decorar
papel pergaminho
 
Preparação:
Limpe, lave e corte os morangos ao meio ou aos quartos dependendo do tamanho. Corte da melancia com um cortador próprio pequenas esferas. Retire as sementes da melancia.

Descasque as laranjas de maneira que a pele branca seja completamente removida. Corte a laranja em filetes entre a pele que separa os gomos com uma faca bem afiada e esprema o sumo do que sobrar das laranjas. Misture a fruta.

Coloque espalhando 2/3 de fruta em uma forma resistente ao calor do forno. Misture o sumo de laranja e o licor de morango e despeje sobre a fruta que colocou na forma.

Separe os ovos. Misture as gemas com uma colher de chá de água, açúcar de baunilha e casca de limão. Adicione a farinha e mexa. Bata todas as claras em castelo,adicionando pouco a pouco o sal e o açúcar.

Misture 1/3 das claras com o creme de ovos. Coloque esta mistura sobre as restantes claras em castelo e envolva. Despeje esta massa dentro da forma sobre as frutas (no centro). Preencha as bordas com as restantes frutas. Leve ao forno a 175 ° C a cozer por 15 min. Tape durante os últimos 5 min. com papel pergaminho.

Polvilhe com açúcar em pó, decore com as folhas de erva cidreira e sirva imediatamente.

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Receita impressa em 2020.01.26
 
   
 
 
 
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