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16 sweet dalmatas

Doses:
18
Tempo:
120 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
150 g de farinha
500 g de açúcar
1 pacote de açúcar de baunilha
1 pitada de sal
2 ovos (tamanho M)
250 g de manteiga/margarina
250 g de açúcar em pó
2 claras (tamanho M)
1 saco (100g) de cobertura para bolos de chocolate escuro
Smarties e gomas de frutas para decoração
película transparente
fita para laços vermelhos
papel manteiga
papelão
1 saco de confeiteiro ou congelação
farinha para a superfície de trabalho
 
Preparação:
1- Para a massa: Despeje a farinha, açúcar, açúcar de baunilha, sal e os ovos em uma tigela, corte a manteiga em pedaços e distribua entre os ingredientes. Amasse primeiro todos os ingredientes com a batedeira com ganchos de amassar e em seguida com as mãos até obter uma massa lisa. Divida a massa, forme em bolas, embrulhe com a película transparente e leve as bolas de massa por cerca de 30 min. ao frio.

2- Faça agora um modelo de papelão: copie a cabeça de um cão, (pode ser mesmo o meu ;) e aumente para cerca de 10 x 15 cm. Aqueça o forno antes a 200°C. Amasse novamente 1 parte da massa e estique-a com o rolo da massa com uma espessura de 1/2 cm sobre a superfície de trabalho polvilhada com farinha. Coloque o molde sobre a massa e corte em torno do molde cerca de 8 cabeças de dálmatas.

3- Coloque as cabeças dos dálmatas com ajuda de uma espátula sobre um tabuleiro forrado com papel manteiga e leve as cabeças a assar no forno por cerca de 12-15 min. Deixe arrefecer em uma grade, repita a mesma operação com a restante massa fazendo mais 8 cabeças como em cima indicado. Misture o açúcar em pó com as claras de ovo, barre as cabeças com o mesmo e deixe secar.

4. Derreta em seguida a cobertura de chocolate conforme as instruções da embalagem em banho maria, despeje o chocolate em um saco de confeiteiro ou congelação, corte um canto um buraco muito pequeno e pinte agora os contornos com o chocolate a seu gosto, manchas, olhos e bocas sobre as cabeças dos dálmatas. Decore as cabeças dos dálmatas com as gomas, smarties e com os lacinhos vermelhos e deixe secar tudo.

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Receita impressa em 2019.11.17
 
   
 
 
 
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