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Flores de bolacha

Doses:
25
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
125 g de manteiga
80 g de açúcar
250 g de farinha
1 pacote de açúcar de baunilha
1 ovo (tamanho M)
cerca de 8 colheres de chá de doce de damasco
cerca de 7 colheres de chá de geleia de groselha vermelha
1-2 colheres de sopa de açúcar granulado
farinha para a superfície de trabalho
película aderente
papel manteiga
 
Preparação:
Corte a manteiga em pedaços. Amasse primeiro a manteiga, açúcar, farinha, açúcar de baunilha e o ovo com a batedeira com ganchos de amassar e em seguida com as mãos ate obter uma massa lisa.

Embrulhe a massa em película e leve por 30 min. ao frio. Estique finamente a massa sobre uma superfície enfarinhada aprox. 2mm e corte flores (cerca de 6 cm Ø) com cortadores próprios. Amasse novamente a massa de sobra, estique e corte mais flores.

Coloque as flores em 2-3 tabuleiros forrados com papel manteiga e leve a cozer tabuleiro após tabuleiro em forno pré-aquecido a 200 ° C por 8 a 10 min. Deixe arrefecer as bolachas sobre uma grade. Aqueça separadamente o doce e a geleia até ficar homogéneo. Pique um pouco o açúcar granulado em uma máquina universal.

Pincele as bordas das flores com algum doce de damasco e polvilhe com o açúcar granulado. Coloque em metade das bolachas no centro um montinho de doce de damasco e sobre a outra metade um montinho de geleia de groselha.

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Receita impressa em 2019.12.13
 
   
 
 
 
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