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Strudel de cereja

Doses:
12
Tempo:
90 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
125g manteiga
250g farinha
sal
1 colher de chá de óleo
750g de cerejas
50g de amêndoas moídas
50g de amêndoas laminadas
100g de açúcar
farinha para esticar
papel manteiga
 
Preparação:
Derreta 50g de manteiga de 50g. Amasse com a batedeira a farinha, 1/2 litro de água morna, manteiga derretida e uma pitada de sal. Amasse depois com as mãos e bata com a massa em cima da mesa até obter uma massa suave. Pincele a massa com óleo, enxague um recipiente de metal com água quente e coloque sobre a massa. Deixe a massa repousar por cerca de 25 min.

Limpe, lave e retire os caroços das cerejas. Coloque a massa sobre um pano enfarinhado e estique-a finamente de maneira que possa ver a estrutura do pano.

Derreta a restante manteiga. Barre a massa com cerca de 2/3 da manteiga e polvilhe com as amêndoas moídas e laminadas. Distribua as cerejas sobre a massa e polvilhe com o açúcar. Dobre as bordas da massa e enrole pelo lado mais curto.

Coloque o strudel num tabuleiro forrado com papel manteiga e pincele com a restante manteiga. Leve a cozer em forno pré-aquecido a 225 ° C por cerca de 35-40 min.

Deixe arrefecer um pouco o strudel e polvilhe com açúcar em pó. Pode acompanhar o strudel de cereja com gelado de baunilha.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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