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Caril de Peixe (por Mafalda Pinto Leite)

Doses:
4
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
chefinho
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: chefinho

Ingredientes:
2 c. de azeite dende ou azeite normal
1 cebola, picada
2 dentes de alho, fatiados
Raspa de 2 limas
1 malagueta vermelha, sem sementes e picada
1 c. de chá de coentros moídos
2 c. de chá de caril fraco
¼ c. de chá de açafrão das índias
2 c. de sopa de sementes de mostarda preta
400ml de leite de coco
1 cháv. de caldo de peixe
450g de filetes de peixe branco grosso, cortados em bocados de 2cm apróx.
400g de camarões cozinhados, descascados
2 c. de sopa de coentros picados
Arroz basmati para servir
 
Preparação:
1. Aqueça o azeite numa panela grande em lume médio. Adicione a cebola, alho, raspa e malaguetas. Cozinhe, mexendo por 3 min ou até a cebola fique mole.

2. Adicione as especiarias, cozinhe mexendo por 1 minuto, junte o leite de coco e deixe borbulhar por 5 minutos.

3. Adicione o caldo de peixe e mexa ate quente. Junte o peixe, baixe o lume e cozinhe por mais 3 minutos, até o peixe estar quase cozinhado.

4. Adicione o camarão e coentros picados, misture. Sirva o caril de peixe com arroz basmati.
....
Fonte: Receita publicada no site: http://mafaldapintoleite.sabores.sapo.pt/

Todos os direitos reservados - 2020 Petiscos.com
Receita impressa em 2020.05.31
 
   
 
 
 
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