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Frango de alho torrado

Doses:
4
Tempo:
90 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
Picoquinha
****
[Cozinheiro]

 
         

Foto publicada por: Picoquinha

Ingredientes:
6 pernas de frango (aprox. 250 g cada)
1 peito de frango com osso e com a pele (aprox. 600 g)
sal
colorau doce
4 colheres de sopa de vinagre balsamico branco
sumo de 1 limao
pimenta
1 colher de cha de acucar
8 colheres de sopa de oleo
2 pimentos vermelhos e 2 amarelos (aprox. 175 g cada)
400 g de cenouras
500 g de courguette
8 dentes de alho
10 caules de oregano
 
Preparação:
Lave e seque as pernas de frango e corte-as ao meio entre a coxa e a perna. Lave e seque o peito de frango e corte sobre o osso longitudinal ao meio. Para a marinada: Misture o colorau com o acucar, 3 colheres de cha de sal, 1/2 colher de cha de pimenta, sumo de limao, vinagre balsamico e bata vigorosamente, adicione o oleo batendo sempre. Misture vigorosamente a marinada com a carne com as maos e deixe repousar numa tigela por cerca de 45 minutos. Limpe, lave e corte os pimentos em oito. Limpe, lave e corte as cenouras em fatias. Limpe, lave e corte o courguette ao meio longitudinalmente e depois em fatias. Descasque os alhos. Coloque os legumes num tabuleiro de forno tempere com sal e pimenta e misture tudo muito bem. Coloque a carne marinada lado a lado sobre uma grade do forno, coloque o tabuleiro com os legumes por baixo da carne e leve a assar em forno pre-aquecido a 200 °C por cerca de 50-60 minutos. Lave, seque sacudindo e pique o oregano (reserve algo para enfeitar). Polvilhe a carne com o oregano picado cerca de 10 minutos antes do fim do tempo de cozimento. Retire os legumes e a carne do forno e coloque decorativamente numa travessa. Decore com o restante oregano.

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Receita impressa em 2020.05.28
 
   
 
 
 
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