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Bolo Cubano

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Paula Ferreira
******
[Petiscólico]

 
         
Ingredientes:
400 gr de açúcar
125 gr de coco
150 gr de manteiga
4 ovos
250 gr de farinha
2 colheres de sobremesa de fermento
1 colher de chá de canela
2,5 dl de leite
 
Preparação:
Queima-se metade do açúcar, junta-se o leite e deixa-se ferver até derreter.

Com a outra metade do açúcar, batem-se as gemas e a manteiga.

Junta-se o caramelo derretido, depois a farinha, o coco, a canela e, por fim, envolvem-se as claras em castelo.

Coze durante cerca de 40 minutos.

Depois de feito, desenformado e arrefecido, pode ser coberto com caramelo feito da seguinte maneira:
100 gr de açúcar, uma colher de sopa de manteiga e um decilitro de leite. Deixar caramelizar o açúcar, sem queimar.

Juntar logo de seguida o leite quente e a manteiga, deixando ferver até se dissolver o caramelo.



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Receita impressa em 2020.01.18
 
   
 
 
 
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