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Suflê de Bacalhau

Doses:
4
Tempo:
45 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
marianacp1
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: marianacp1

Ingredientes:
2 postas de bacalhau demolhadas
1 cebola e 4 dentes de alho
2 c. (sopa) de manteiga
1 ramo de salsa e 1 c. (cha) de açafrao
2 dl de molho bechamel de compra
Sal, pimenta e noz-moscada
100 g de queijo mozarela ralado
6 ovos e 4 c. (sopa) de pao ralado
 
Preparação:
1- Coza as postas de bacalhau em agua fervente, por cinco minutos. Deixe arrefecer no caldo. Refogue a cebola e os alhos picados na manteiga. Junte a salsa picada e o açafrao.

2- Adicione o bacalhau, escolhido de pele e espinhas e desfiado, e regue com o molho bechamel. Deixe ferver e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Fora do lume, envolva o queijo e as gemas.

3- Bata as claras em castelo firme e envolva no preparado de bacalhau com cuidado, envolvendo sempre de baixo para cima. Distribua por quatro recipientes refractarios individuais e, previamente, untados com manteiga e polvilhados com o pao ralado.

4- Leve ao forno, na parte mais baixa, a 190ºC, durante cerca de 30 minutos. Findo o tempo, retire e sirva de imediato.

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Receita impressa em 2019.11.18
 
   
 
 
 
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