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Rissois de creme de pescada

Doses:
18
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
marianacp1
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: marianacp1

Ingredientes:
Para a massa:
250 g de farinha
80 g de margarina
2 dl de leite
2 dl de agua
1 pitada de sal
Ovo batido para passar
Pao ralado para passar
Oleo para fritar

Para o recheio:
300 g de pescada cozida sem peles e espinhas
2 dl de bechamel de compra
Sumo de 1/2 limao
1 raminho de salsa picada
Sal e pimenta q.b.
 
Preparação:
1- Prepare a massa: leve ao lume um tacho com o leite, a agua e a margarina, tempere com sal e deixe ferver.

2- Junte a farinha de uma so vez e mexa bem, sem tirar o tacho do lume, ate ficar uma massa que se desloca do tacho. Retire do lume, deite em cima de uma mesa e deixe arrefecer um pouco.

3- Prepare o recheio: emague muito bem a pescada cozida, deite-a para uma tigela, junte o bechamel, a salsa picada e o sumo de limao, tempere com sal e pimenta e misture bem.

4- Trabalhe um pouco a massa, entenda-a em cima da mesa com o rolo e deixe-a com uma espessura fina. Disponha em cima uma colherada do recheio, dobre para cobrir a massa, pressione bem em volta do recheio e corte em forma de rissol, com a ajuda de um cortador.

5- Passe depois os rissois por ovo batido e por pao ralado e leve-os a fritar em oleo ate ficarem bem douradinhos. Retire-os, deixe-os escorrer e sirva-os quentes ou frios acompanhados com arroz de legumes.

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Receita impressa em 2019.10.15
 
   
 
 
 
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