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Bolo de Banana de chorar por mais

Doses:
7
Tempo:
50 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 400g de açúcar;
• 200g de farinha;
• 7 bananas da Madeira;
• 5 ovos;
• 2dl de natas;
• 1.5dl de óleo;
• 1 iogurte de banana (ou outro sabor);
• Sumo de 1 limão.
 
Preparação:
Leve ao lume uma frigideira com 100g de açúcar ate que o mesmo comece a ferver a dourar nos bordos. Mexa e, quando estiver douradinho, junte 1dl de agua aos poucos, mexendo sempre ate obter um caramelo liso. Deite-o no fundo de uma forma e rode a forma de modo a que fique bem coberta com o caramelo.
Descasque duas bananas, corte-as em rodelas grossas, regue-as com sumo de limão e coloque-as na forma sobre o caramelo. Bata as natas ate ficarem bem espessas e reserve.
Numa tigela, bata as gemas com as restantes 300g de açúcar, ate obter uma mistura cremosa. Descasque o resto das bananas, esmague-as com um garfo, junte o restante sumo de limão e mexa bem. Adicione o óleo a mistura das gemas, bata bem, junte as bananas esmagadas, o iogurte e as natas batidas e misture. Adicione então a farinha e, por ultimo, as claras batidas em castelo, misturando tudo muito bem.
Verta para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 40 minutos. Verifique a cozedura com um palito, retire do forno, desenforme, deixe arrefecer e sirva decorado a gosto.

Nota:
Este bolo fica com textura de pudim.

Dica:
Sabia que se pretender atenuar o sabor a banana, poderá optar por substituir o iogurte com aroma de banana por um iogurte natural ou de outro sabor.


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Receita impressa em 2019.11.12
 
   
 
 
 
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