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Molho Pimenta

Doses:
1
Tempo:
15 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Hugo Paixão
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Hugo Paixão

Ingredientes:
sal q.b.
pimenta preta q.b.
1 colher (sopa) de manteiga + 1 colher (sobremesa) de manteiga
azeite q.b.
1 cálice de cognac
2 colheres (sopa) de natas de culinária
1 chalota picada
1 colher (sopa) de salsa picada
1 concha de caldo de vitela
 
Preparação:
1-Numa frigideira põe-se 1 colher (sopa) de manteiga e deitam-se as chalotas. Quando começar a cheirar a cheirar a chalotas deita-se a salsa. Quando estiver apurada deita-se 1 dose de pimenta e deixa-se cozinhar.
2-Deita-se o sal e o cognac e deixa-se flamejar. Adiciona-se o caldo de vitela.
4-Deitam-se as natas e deixa-se reduzir. Termina-se com uma noz de manteiga.
5-Serve-se o molho por cima de um bife de vaca frito ou grelhado.

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Receita impressa em 2020.02.20
 
   
 
 
 
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