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Salada de cabeça fumada

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Primor
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Primor

Ingredientes:
500 g de cabeça de porco fumada;
Louro, cravinho e pimenta em grão qb;
2 dentes de alho;
0,5 dl de azeite;
100 g de azeitona preta picada;
150 g de Tomate pelado cortado aos cubos;
Rúcula selvagem qb;
5 dl de Vinagre balsâmico espesso;
Sal e pimenta de moinho qb
 
Preparação:
Cozer a cabeça de porco, demolhada durante a noite com louro, cravinho e pimenta em grão.

Cortar a cabeça em pedaços pequenos e grelhar em lume forte.

Secar as azeitonas e o tomate no forno a 100º por 3 horas.

Numa taça, juntar a cabeça de porco com as azeitonas, o tomate e a rúcula. Ligar com o vinagre balsâmico e o azeite.


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Receita impressa em 2020.02.18
 
   
 
 
 
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