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Migas de Marisco

Doses:
6
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
arcoagrituris
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: arcoagrituris

Ingredientes:
INGREDIENTES:
- GRELOS (PODEM SER DOS CONGELADOS – INTERMARCHÉ ETC – DÃO MENOS TRABALHO E FICAM IGUALMENTE BONS)
- MIOLO DE CAMARÃO (PEQUENO)
- DELÍCIAS DO MAR
- BROA (PÃO DE MILHO)
- CAMARÃO INTEIRO
- QUEIJO RALADO (EMENTAL)
- AZEITE
- ALHO
- VINAGRE (DE VINHO TINTO)
- SAL – PIRI PIRI
 
Preparação:
CONFECÇÃO:
-NUMA FRIGIDEIRA DEITA-SE AZEITE E OS ALHOS PICADOS, APÓS DEIXAR OS ALHOS SALTEAREM UM BOCADINHO, DEITAM-SE OS GRELOS E UM POUCO DE SAL;
-QUANDO OS GRELOS ESTIVEREM QUASE SALTEADOS, DEITA-SE UM POUCO DE VINAGRE DE VINHO E ACABAM-SE DE SALTEAR.
-DEPOIS DE OS GRELOS SALTEADOS, COLOCAM-SE NO FUNDO DE UMA ASSADEIRA ATÉ COBRIR TOTALMENTE O FUNDO, FICANDO UMA CAMADA DE GRELOS OMOGÉNEA.

-DE SEGUIDA, E PODE SER NA MESMA FRIGIDEIRA (NEM PRECISA LAVAR), DEITA-SE MAIS AZEITE E ALHOS PICADOS E DEIXAM-SE SALTEAR UM POUCO;
-DE SEGUIDA ACRESCENTA-SE O MIOLO DE CARAMRÃO E AS DELICIAS DO MAR CORTADINHAS EM PEDAÇOS DE 1 A 2 CM, DEITANDO-SE UM POUCO DE SAL E PIRI PIRI A GOSTO;
-QUANDO OS CAMARÕES ESTIVEREM SALTEADOS, DEITAM-SE NUMA CAMADA OMOGÉNEA NA ASSADEIRA, POR CIMA DOS GRELOS QUE JÁ LÁ ESTÃO;
-SEGUIDAMENTE, PEGA-SE NA BROA(PÃO DE MILHO) E DESFAZ-SE TODA SEM A CODEA (PARTE DURA E TOSTADA) PARA UMA TIGELA OU BACIA DE PLÁSTICO OU VIDRO OU OUTRA QUE QUEIRA;
- DEPOIS DE DESFEITA ( MIGADA ), DEITA-SE POR CIMA UM BOCADO DE AZEITE, ALHO EM PÓ E VINAGRE DE VINHO MEXENDO-SE BEM ATÉ AS MIGAS FICAREM BEM UMEDECIDAS COM O AZEITE E O VINAGRE;
-DEPOIS DE TER AS MIGAS PRONTAS, DEITA-SE NA ASSADEIRA, POR CIMA DO CAMARÃO, UMA CAMADA OMOGÉNEA DE MIGAS (BROA DESFEITA ANTERIORMENTE PREPARADA);
- POR CIMA DAS MIGAS (BROA DESFEITA), DEITA-SE UMA CAMADA DE QUEIJO RALADO (EMENTAL) A COBRIR TODAS AS MIGAS;
- COLOCAM-SE POR CIMA DO QUEIJO ALGUNS CAMARÕES INTEIROS, PREVIAMENTE COZIDOS E A GOSTO.
- SEGUIDAMENTE LEVA-SE A ASSADEIRA AO FORNO A 180º/200º VERIFICANDO SEMPRE A SUPERFICIE DA ASSADEIRA ( ENTRE 5 E 10 MINUTOS );
- ESTANDO O QUEIJO DERRETIDO E LIGEIRAMENTE TOSTADO, RETIRA-SE DO FORNO E SERVE-SE.
NB - ( PARA SERVIR, DEVE-SE TIRAR EM CAMADAS VERTICAIS PARA PODER APRECIAR O PALADAR DE TODOS OS COMPONENTES DO PRATO – GRELOS, MARISCO, MIGAS E QUEIJO )
BOM APETITE E ATÉ UMA PRÓXIMA RECEITA


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Receita impressa em 2020.05.31
 
   
 
 
 
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