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Pastel de nata com fruta e claras

Doses:
0
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Básico
 
 
  Receita publicada por
carla fardilha
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: carla fardilha

Ingredientes:
1 base massa folhada fresca (pingo doce)
750 ml de leite
2 c. sopa de farinha triga
açucar (a gosto)
1 c. sopa de farinha maisena (bem cheia)
4 ovos
3 c.sopa de açucar
2 maçãs
1 pêra
canela em pó
5 c. sopa de leite
 
Preparação:
forre a forma com a massa folhada, mas deixe ir por baixo o papel vegetal. descasque as maças e a pêra, e corte-as em pedaçinhos pequeninos. por cima destes polvilhe canela em pó.
de seguida faça o creme...leve a lume brando o leite, misturado com açucar a seu gosto, a farinha triga e a maisena, mexendo sempre até engrossar. assim que estiver grosso, desligue o fogão, e numa tacinha mexa as gemas com as 5 colheres de leite e junte ao creme mexendo sempre. leve ao forno a cozer, até a ficar lourinha, retire do forno. bata as claras em castelo, junte-lhes o açucar e faça com a ajuda de uma colher uns suspiros por cima do pastel e leve ao forno a alourar. não deixe ficar muito tempo no forno, pois se estes cozer em demasia, ficam com pouco volume.

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Receita impressa em 2020.02.18
 
   
 
 
 
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