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Bacalhau com Maionese

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
apvaz
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         
Ingredientes:
1 Kg de batatas
Sal
2 folhas de louro
800g de lombos de bacalhau
2 dl de azeite
1 cebola
4 dentes de alho
2 Tomates maduros
Pimenta
1 dl de leite
2 c (sopa) de manteiga
Noz moscada
6 c (sopa) de maionese de compra
1 x (Chá) de açafrão
 
Preparação:
1 - Coza as batatas com a pele em água fervente temperada com sal e o louro, durante cerca de 35 mn.

2 - Entretanto, core os lombos de bacalhau no azeite. Retire e na mesma gordura, refogue a cebola e os alhos picados. Junte o tomate cortado aos pedaçõs, limpo de pele e sementes. Deixe amaciar e junte o bacalhau. Envolva bem os ingredientes e tempere com sal e pimenta.

3 - Pele as batatas e reduza a puré. Misture com o leite e a manteiga e tempere com sal, pimenta e noz-moscada. Transfira para um saco de pasteleiro, munido de uma boquilha frisadae disponha o puré em torno de um recipiente refractário. Ao centro, disponha o preparado de bacalhau e cubra com maionese.

4 - Leve ao forno entre 20 a 25 mn, a 200ºC. No final, polvilhe com acafrão e sirva de seguida.

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Receita impressa em 2019.12.12
 
   
 
 
 
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