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MASSADA DE TAMBORIL AO MEU JEITO

Doses:
5
Tempo:
50 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
Nuno Gomes
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Nuno Gomes

Ingredientes:
* 800 gr de Tamboril;
* 500 gr de Camarão Médio cru;
* 1 colher de sopa de massa de Alho;
* 1 colher de sopa de massa de Pimentão;
* 1 caldo de Peixe;
* 1,5 dl de Azeite;
* 2 cebolas médias;
* 2 tomates médios;
* 1 pimento verde;
* 2,5 dl de vinho branco;
* 250 gr de massa cotovelinho;
* Coentros a gosto;
* Água q.b.
 
Preparação:
Num tacho com água e sem sal coza os camarões. Quando estes estiverem cozidos, coe a água para um recipiente e reserve. Descasque os camarões e reserve.

Num outro tacho coloque a cebola picada, o azeite, a massa de alho, a massa de pimentão e o caldo de peixe e leve a refogar em lume brando. Vá juntando o pimento limpo de sementes e dos veios mais grossos, cortado em tiras e os tomates cortados em pedaços pequenos. Adicione o vinho branco e deixe apurar durante uns 12 minutos. Junte então o tamboril em pedaços e deixe cozinhar durante cerca de 12 minutos.

No taxo onde cozeu os camarões, depois de lavado, coloque a água onde os cozeu e coza a massa cotovelinho durante cerca de 12 minutos.

Junte a massa já cozida com o caldo respetivo ao refogado e ao peixe e junte, de seguida, os camarões envolvendo tudo e deixando apurar durante uns 3 minutos.

Sirva em pratos de sopa e polvilhe com coentros a gosto.

Bom Apetite!

(DEPOIS DE EXPERIMENTAREM DEIXEM MENSAGEM COM OPINIÃO. OBRIGADO!)

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Receita impressa em 2019.09.22
 
   
 
 
 
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