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Pastéis de feijão à minha moda

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 1 Frasco de feijão branco cozido;
• 2 Rolos de massa folhada;
• 7 Ovos;
• 250g de açúcar;
• 1dl de água;
• 1 Colher de chá de raspa de limão;
• 1 Pitada de canela moída;
• Açúcar em pó.
 
Preparação:
Comece por escorrer o feijão e reduza-o a puré com o passe-vite. Entretanto, desenrole a massa folhada e corte-a em círculos com dimensões suficientes para forrar pequenas formas. Leve ao lume um tacho com o açúcar e a água, mexa bem e deixe ferver durante cinco minutos. Junte a calda ao puré de feijão e adicione ainda a raspa de limão e a canela moída mexendo sempre. Junte também três ovos inteiros e mais quatro gemas, mexa muito bem e divida a mistura pelas formas, sem encher demasiado. Polvilhe os pastéis com açúcar em pó e leve ao forno, pré-aquecido a 180ºC, durante 30 minutos. Retire e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar. Se verificar que durante a cozedura o açúcar em pó e pouco, polvilhe com mais para que os pasteis fiquem com uma casca bem espessa.

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Receita impressa em 2020.02.27
 
   
 
 
 
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