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Empadão de Salsichas

Doses:
5
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 2 Embalagens de salsichas;
• 2kg de batatas;
• 1 Lata de ervilhas;
• 1 Lata de tomate pelado;
• 1 Cebola;
• 2 Dentes de alho;
• 50g de margarina vegetal;
• 2 Gemas;
• 4 Colheres de sopa de azeite;
• 2 Colheres de sopa de queijo ralado;
• 1 Colher de sopa de salsa picada;
• Sal q.b.;
• Pimenta q.b.;
• Gema batida para pincelar.
 
Preparação:
Coloque as batatas a cozer em água temperada com sal durante 20 minutos.
Entretanto, prepare o recheio: pique a cebola e os alhos, deite para um tacho, junte o azeite e leve ao lume, deixando cozinhar ate a cebola ficar macia. Junte o tomate pelado picado e o respetivo molho, mexa e deixe cozinhar durante 5 minutos. Corte as salsichas em rodelas, adicione-as ao tacho, bem como as ervilhas escorridas. Misture tudo, retifique o sal, tempere com uma pitada de pimenta e junte a salsa. Mexa e deixe cozinhar mais um pouco em lume brando.
Ligue o forno a 180ºC. Escorra as batatas, reduza-as a puré, junte-lhe a margarina, o queijo ralado e as gemas e mexa bem. Deite metade do puré para um tabuleiro, espalhe em cima a mistura das salsichas, cubra com o resto do puré e alise. Pincele com gema batida e leve ao forno ate ficar douradinho. Sirva quente e decorado a gosto.

Dica:
Sabia que para reduzir a perda de nutrientes das batatas, deve coloca-las a cozer quando a água já estiver quente.

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Receita impressa em 2019.10.16
 
   
 
 
 
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