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Perna de Borrego Agridoce de chorar por mais

Doses:
4
Tempo:
75 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 1 Perna de Borrego sem Osso;
• 1 Embalagem de Batatas Crocantes;
• 2dl de Vinho do Porto Branco;
• 2 Colheres de sopa de Vinagre de Malte;
• 4 Colheres de sopa de Azeite;
• 2 Colheres de sopa de Doce de Laranja, Limão e Gengibre;
• 1 Raminho de Alecrim;
• 5 Dentes de alho;
• Sal e Pimenta q.b..
 
Preparação:
Corte a perna de borrego em fatias, deite-as para uma tigela. Tempere-as com o doce de laranja, limão e gengibre, o vinagre de malte, o alecrim e os alhos descascados e esmagados. Envolva e deixe marinar durante 2 horas;
Leve um tacho ao lume com o azeite, deixe aquecer, junte a carne com a marinada e deixe cozinhar ate ficar douradinha de ambos os lados. Tempere com sal e pimenta, adicione o Vinho do Porto branco e deixe cozinhar ate reduzir e a carne ficar macia;
Retire do lume e sirva com as batatas crocantes.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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