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Empadão de Frango

Doses:
12
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
biaferreira
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: biaferreira

Ingredientes:
Massa:
500 g de farinha de trigo
250 g de gordura vegetal hidrogenada
1/2 xícara de chá de refrigerante de guaraná (não muito cheia)
2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Sal a gosto
Gema para pincelar

Recheio:
1 peito de frango
2 cubos de caldo de galinha
2 dentes de alho picadinhos
3 colheres de sopa de azeite
1 tomate maduro picado
1 xícara de chá de ervilha
1/2 lata de milho verde
1/2 copo de requeijão
4 colheres de sopa de farinha de trigo
Manjericão, salsinha e queijo parmesão ralado a gosto
 
Preparação:
Massa:
Misture os ingredientes até formar uma massa lisinha
Deixe a massa descansar na geladeira por 15 minutos

Recheio:
Cozinhe o peito de frango em panela de pressão por 15 minutos com o caldo de galinha em 500 ml de água.
Desfie o peito de frango, refogue-o no azeite com o alho.
Junte o tomate e o caldo do cozimento.

Deixe ferver, coloque a ervilha e o milho verde.
Junte a farinha de trigo de uma vez mexendo bem.
Cozinhe por alguns minutos e desligue o fogo.
Junte o requeijão, a salsinha e o manjericão. Deixar esfriar.

Montagem:
Forre com uma parte da massa o fundo e a lateral de uma forma desmontável de 30 cm sem untar.
Coloque o recheio frio, cobra com o restante da massa.
Por cima pincele a gema e polvilhe o queijo parmesão ralado.
Leve para assar em forno pré-aquecido por cerca de 40 minutos ou até dourar.

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Receita impressa em 2019.08.26
 
   
 
 
 
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