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PERDIZ DE ESCABECHE

Doses:
4
Tempo:
60 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Médio
 
 
  Receita publicada por
pires monteiro
**
[Aventureiro da Cozinha]

 
         
Ingredientes:
4 PERDIZES
3 CEBOLAS
3 CENOURAS
3 DENTES DE ALHOS
2 FOLHAS DE LOURO
1/2 LITRO DE AZEITE
1/4 LITRO DE VINHO BRANCO
1/4 LITRO DE VINAGRE
SAL E PIMENTA A GOSTO
 
Preparação:
LIMPE AS PERDIZES CORTE EM QUATRO CADA UMA
TEMPERE-AS COM SAL,PIMENTA,VINHO BRANCO
DEIXE MARINAR DURANTE 4 HORAS RESERVE O VINHO
NUM TACHO COLOQUE O AZEITE QUANDO QUENTE ALOURE AS PERDIZES DOS DOIS LADOS
SEGUIDAMENTE PIQUE OS ALHOS,CEBOLAS,A CENOURA MUITO FINA,E AS FOLHAS DE LOURO
DEIXE COZINHAR 45 MINUTOS
POR FIM ADICIONE O VINHO E O VINAGRE DEIXE FERVER 15 MINUTOS

DICA SIRVA COM BATATAS FRITAS OU SALTEADAS

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Receita impressa em 2020.02.18
 
   
 
 
 
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