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Pataniscas de bacalhau à minha moda

Doses:
5
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume & ao Natural
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
kimm
******
[Petiscólico]

 
         

Foto publicada por: kimm

Ingredientes:
• 400g de bacalhau posta media Três Velas;
• 300g de farinha;
• 2dl de farinha;
• 1dl de água;
• 2 Ovos;
• 1 Cebola;
• 1 Colher de sopa de salsa picada;
• Óleo alimentar para fritar;
• Sal q.b.;
• Pimenta preta moída q.b..
 
Preparação:
Desfie o bacalhau, retirando-lhe a pele e as espinhas. Descasque a cebola e pique-a finamente.
Deite a farinha para uma tigela e abra uma cavidade. Junte o sal, a pimenta, os ovos, a cerveja e mexa bem. Adicione a água em fio, mexendo sempre ate obter uma massa homogénea. Acrescente a cebola, a salsa, o bacalhau e misture.
Leve ao lume uma frigideira com o óleo e deixe aquecer. Adicione algumas colheradas da massa anterior e deixe fritar durante dois minutos de ambos os lados, ate ficarem douradas. Retire as pataniscas do lume e deixe as escorrer em papel absorvente.
Repita o processo até terminar a massa. Por fim, sirva as pataniscas acompanhadas com arroz de feijão.

Dica:
Sabia que o óleo deve estar sempre bem quente quando faz uma fritura. Desta forma os alimentos não ficarão embebidos em gordura.

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Receita impressa em 2020.05.28
 
   
 
 
 
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