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Borrego no Tacho

Doses:
6
Tempo:
120 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
7 Gramas de Ternura
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: 7 Gramas de Ternura

Ingredientes:
1,600g de borrego fresco (usei perna e costelas)
3 cebolas
4 dentes de alho
2 dl de vinho branco bom
Azeite q.b.
1 malagueta seca
5 cravinhos
2 folhas de louro
Sal e pimenta de moinho q.b.
1 dl de àgua
 
Preparação:
Corte a carne em pedaços e lave bem.

Corte as cebolas e os alhos em laminas e coloque no fundo de um tacho com tampa.

Por cima coloque a carne, adicione o louro, a malagueta em pedaços, os cravinhos e tempere de sal e pimenta.
Regue com azeite e o vinho branco e leve ao lume.

Vá mexendo a carne de vez em quando até ganhar um pouco de cor.

Regue com a àgua até cobrir a carne, tape e deixe cozinhar durante cerca de 1h,15m.

Pré aqueça o forno a 200º.

Retire a carne do tacho, transfira-a para um recipiente, cubra-a com o caldo onde cozeu, um fio de azeite e leve-a ao forno mais ou menos 30 minutos, ou até estar bem dourada e tenrinha.
Esta carne deverá ficar de modo aos ossos se soltarem da carne sem dificuldade.

Acompanhei com batatas gratinadas, grelos e cenourinhas salteadas.

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Receita impressa em 2019.12.13
 
   
 
 
 
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