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Arroz de Especiarias e Frutos Secos

Doses:
0
Tempo:
20 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
7 Gramas de Ternura
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: 7 Gramas de Ternura

Ingredientes:
Arroz agulha q.b.
1 cebola pequena
1 dente de alho
2 paus de canela
2 cascas de limão
Açafrão q.b.
100g bacon aos bocadinhos
1/2 cenoura raspada em fios
50g amêndoa palitada
50g passas de uva
1 caldo de carne
Sal e azeite q.b.
 
Preparação:
Pique a cebola e o alho bem miúdinhos e leve ao lume com o azeite, os paus de canela e as cascas do limão.
Deixe refogar um pouco.

Junte o bacon, o açafrão, o arroz e deixe fritar, mexendo bem o arroz.

Ferva água (o dobro do volume do arroz) com o caldo de carne e sal a gosto.

Adicione metade do caldo ao arroz, e junte a cenoura em fios.
Envolva bem, e deixe cozinhar 5 minutos.

Junte os frutos secos, o caldo restante e rectifique os temperos.
Deixe cozinhar tapado mais 3/4 minutos.

Termine a cozedura e mantenha o arroz ao calor para ficar bem sequinho e solto.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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