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Coelho com Citrinos e Batata Doce

Doses:
4
Tempo:
75 min
Preparação:
Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Cantinho da Somi
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Cantinho da Somi

Ingredientes:
1 coelho
2 laranjas
1 limão
4 hastes de alecrim
4 hastes de salsa
6 cebolas pequenas
1 batata doce grande
Azeite q.b
Sal q.b.
 
Preparação:
Pré-aquecer o forno a 220º graus.

Descascar as cebolas e colocar num tabuleiro regado com azeite.

Cortar uma laranja e o limão às rodelas.

Abrir o coelho, temperar com sal, colocar as hastes de cheiros e as rodelas de laranja.

Fechar o coelho e colocar no tabuleiro.

Cortar as batatas às rodelas, mesmo com a pele, e dispor pelo tabuleiro.

Temperar tudo com mais um pouco de sal e azeite, regar com o sumo de uma laranja e distribuir as restantes rodelas de laranja e de limão.

Levar o tabuleiro coberto com uma folha de alumínio ao forno cerca de 1 hora, tendo o cuidado de ir regando o coelho com o molho que se vai formando.

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Receita impressa em 2020.01.23
 
   
 
 
 
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