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Sopa de courgettes, cebola e cogumelos

Doses:
10
Tempo:
40 min
Preparação:
Lume
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Sabor a Casa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Sabor a Casa

Ingredientes:
500gr Courgettes cortadas aos cubos
100gr Cebola cortada aos cubos
1 cubo Knorr Legumes
1.5dl Água
100gr Cebola laminada finamente
150gr Cogumelos brancos laminado grosseiramente
1 chávena de chá Azeite
sal. qb
tomilho fresco q.b

 
Preparação:
Coza as courgettes, a cebola aos cubos, caldo legumes em água durante 20 minutos. Assim que estiver cozido triture e reduza a um puré.
Numa frigideira saltei as cebolas e cogumelos laminados no azeite durante 15 minutos. Junte este preparado ao puré. Leve de novo ao lume, tempere a gosto de sal e deixe ferver durante 10 minutos.
Apague o lume e sirva de imediato. Aromatize com algumas folhas de tomilho.

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Receita impressa em 2020.01.24
 
   
 
 
 
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