Pré-visualizar:
 
 
  Formate aqui a página de impressão  
       
  Mostrar nome do cozinheiro  
  Mostrar foto  
  Mostrar opiniões  
  Mostrar notas e rascunhos  
       
  Alterar nome da receita:
 
     
       
  Imprimir apenas os ingredientes  
   
 
 
       
     


 
 
 

Cheesecake Frio de Limão

Doses:
6
Tempo:
30 min
Preparação:
Ao natural & frigorífico
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Os Temperos da Argas
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Os Temperos da Argas

Ingredientes:
Base:
200 g de bolacha digestiva
2-3 colheres de sopa de manteiga

Curd:
1 ovo e 1 gema de ovo
1/4 chávena de açúcar
Pitada de sal
2 colheres de sopa de sumo de limão
Raspa de 2 limões (quem não for viciado em limão, pode usar menos)
1 colher de sopa de manteiga
1 colher de sopa de natas

Recheio:
1/4 de chávena de limão
2 3/4 colheres de café de gelatina em pó
3 embalagens de queijo-creme (usei 2 de queijo-creme e 1 de mascarpone)
3/4 chávena de açúcar
Pitada de sal
1 1/4 chávena de natas à temperatura ambiente
 
Preparação:
Preparar a base:
Misturar a bolacha triturada com a manteiga derretida e forrar o fundo de uma base de aro, pressionando bem.

Preparar o curd:
Bater o ovo, a gema, o açúcar, o sal e o sumo de limão e levar a lume brando, mexendo constantemente até que fique com uma textura espessa (3-4 minutos).

Retirar do lume, juntar a manteiga e as natas e misturar.

Passar a mistura por um passador de furos largos e refrigerar.

Preparar o recheio:
Começar por misturar o sumo de limão com a gelatina, reservar aprox. 5 minutos enquanto a gelatina "amolece", depois levar ao microondas alguns segundos para que esta dissolva completamente.

Noutro recipiente, bater o queijo-creme, o açúcar e o sal até ficar cremoso.

Juntar as natas e bater até ficar leve e homogéneo.

Adicionar um pouco do curd refrigerado e o preparado da gelatina e bater.

Verter sobre a base e decorar com o restante lemon curd.

Levar ao frio algumas horas (mínimo 6 horas) antes de servir.

Todos os direitos reservados - 2019 Petiscos.com
Receita impressa em 2019.11.15
 
   
 
 
 
opiniões
 

Esta receita não tem opiniões.
 
     
 
 
 
 
notas&rascunhos