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Panquecas de Maçã com Doce de Figo

Doses:
4
Tempo:
40 min
Preparação:
Bimby
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Os Temperos da Argas
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Os Temperos da Argas

Ingredientes:
3 maçãs raladas grosseiramente (usei reinetas)
1 ovo
1 chávena de buttermilk (ou leite)
3 colheres de sopa de manteiga amolecida
1 chávena farinha Branca de Neve (ou outra farinha auto-levedante)
1/2 chávena farinha integral
1 colher de sopa de fermento
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio
1/4 colher de sobremesa de canela
1/8 colher de sobremesa de noz moscada
2 colheres de sopa de açúcar amarelo (usei apenas 1)

Doce de Figo:
600 g de figos lampo com casca
200 g de açúcar amarelo
1 laranja pequena sem pele e sem caroços
1 vagem de baunilha
 
Preparação:
Panquecas:
Descascar e descaroçar a maçã e ralar na bimby 5 segundos velocidade 5.
Reservar.

Bater o ovo com a manteiga e o leite na velocidade 4 alguns segundos.

Juntar a maçã ralada e os restantes ingredientes alguns segundos na velocidade colher inversa.
Se necessário acabar de misturar com a colher-de-pau.

Colocar manteiga na frigideira de crepes, esperar que aqueça sem queimar e retirar o excesso.

Colocar colheradas na frigideira de crepes, espalhando com cuidado.
Atenção que estas panquecas devem cozinhar em lume mais brando do que as "normais".

Doce de Figo:
Colocar os figos, o açúcar e a laranja na bimby e triturar 6 segundos na velocidade 5.

Abrir a vagem de baunilha, retirar as sementes para o copo e adicionar a vagem.
Programar 25 minutos, 100ºC, colher inversa.

Substituir o copo pelo cesto sobre a tampa da bimby e programar 10 minutos, varoma, colher inversa.

Colocar em frascos de vidro previamente esterilizados, fechar bem e voltar ao contrário.

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Receita impressa em 2020.02.22
 
   
 
 
 
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