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Bolinhos de Castanha

Doses:
0
Tempo:
70 min
Preparação:
Lume&Forno
Dificuldade:
Fácil
 
 
  Receita publicada por
Tentações Sobre a Mesa
*****
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Tentações Sobre a Mesa

Ingredientes:
400 g de castanhas cozidas e descascadas
200 g de farinha de trigo + para tender
200 g de farinha de milho (T 70)
2 chávenas de açúcar amarelo escuro (usei Rar)
1 chávena (mal cheia) de azeite
4 ovos + 1 gema para pincelar
1/2 chávena de leite
1 colher de sobremesa de era doce em pó
1 colher de chá de canela
1 colher de chá (bem cheia) de fermento em pó
Erva doce em grão q.b.
 
Preparação:
Cozer as castanhas com um pouco de sal e erva doce.

Descascar e ralar de forma a obter uma farinha.

Juntar o leite e desfazer bem (ou no robot processar as castanhas com o leite até obter um puré).

Adicionar o açúcar e os ovos e bater um pouco.

Misturar as farinhas e o fermento em pó.

Juntar o azeite e amassar bem tudo junto.

Deixar repousar cerca de 30 minutos.

Tender os bolinhos com as mãos bem enfarinhadas, salpicar a massa com farinha à medida que se tendem, pois a massa fica mole e peganhenta, e formar biscoitos em forma de castanha.

Colocar em tabuleiros enfarinhados ou forrados com papel vegetal.

Com a ponta da faca dar um golpe simulando uma castanha.

Pincelar com a gema de ovo, desfeita num golo de leite.

Salpicar com erva doce.

Cozer em forno pré-aquecido a 180º, durante 25 a 30 minutos, ou até ficarem douradinhos.


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Receita impressa em 2020.05.25
 
   
 
 
 
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