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Alcatra Recheada

Doses:
0
Tempo:
0 min
Preparação:
-
Dificuldade:
-
 
 
  Receita publicada por
Menina_das_receitas
*
[Cozinheiro de Microondas]

 
         

Foto publicada por: Menina_das_receitas

Ingredientes:
1 alcatra de um quilo
50 gramas de alho moído
50 gramas de cebolinha
1 taça de vinho branco
½ taça de vinagre tinto
Queijo provolone ou Gruyère
50 gramas de salsa
Sal fino a gosto
 
Preparação:
Uma peça inteira de alcatra pode chegar até a cinco quilos. Por isso, escolha o miolo da alcatra, que deve ter aproximadamente um quilo e é a parte mais macia desse corte. Escolhida a carne, corte-a em pedaços de aproximadamente 50 gramas e tempere-a com todos os ingredientes (inclusive o vinho e o vinagre), deixando descansar de um dia para o outro para pegar gosto. No dia do churrasco, abra veios em cada pedaço e recheie com uma fatia de queijo, espete e leve ao fogo. Como a carne foi cortada em pequenos pedaços, em apenas 10 ou 15 minutos, a uma distância de 30 centímetros da brasa, ela estará pronta para servir. Para acompanhar, duas sugestões: vinho tinto

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Receita impressa em 2020.04.05
 
   
 
 
 
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